《素食糯米鸡》之素食食谱:
材料:
一杯半糯米(浸水约两小时、沥干水分)
两条素叉烧(解冻、切成八片)
八朵冬菇(浸水至软)
一杯植物油
两杯水
调味料:
1/4 茶匙五香粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙糖
1/2 茶匙酱油
一茶匙黑酱油
做法:
1.将油入锅烧热,炒香素叉烧 + 冬菇 + 酱油;取出,待用。
2.用余剩油略炒糯米 + 五香粉 + 盐 + 糖 + 黑酱油。
3.加入水,拌匀、取出、待用。
4.取四个饭碗。把两片素叉烧 + 两朵冬菇置入各一饭碗的底部。
5.然后,盛上已调味的糯米。
6.蒸约三十分钟即可。
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