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素食食谱：甜酸百叶豆腐
材料
- 百叶豆腐（一包）切成小方块、煎香、置入盘中
- 柠檬（一粒）榨汁
- 黄瓜（半条）切丝
- 胡萝卜（半条）切丝
- 木薯粉（半茶匙）掺些水、调成糊状
调味料
- 辣椒酱（半汤匙）
- 番茄酱（两汤匙）
- 糖（一汤匙）
- 盐（半茶匙）
- 酱油（一茶匙）
做法
- 以一汤匙热油爆香辣椒酱 + 糖 + 盐 + 番茄酱 + 胡萝卜丝。
- 加入一杯水煮沸。
- 加入柠檬汁 + 黄瓜丝 + 酱油，翻煮一会。
- 再以木薯糊勾芡。
- 最后将此甜酸拌酱淋在已炸百叶豆腐上即可。
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